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去暑清熱吃苦瓜黃豆煲脊骨

2019-6-10 09:12| 評論: 0|來自: 大河健康報

摘要: 材料:苦瓜200g,黃豆50g,豬脊骨500g,生姜數片,鹽少許。做法:苦瓜洗凈,去除瓤和籽,切大塊備用;豬脊骨切大塊焯水備用;黃豆沖洗干凈,浸泡2小時。把所有材料放入砂鍋中,加水2000ml,大火煮開后轉小火,煮約1 ...

    材料:苦瓜200g,黃豆50g,豬脊骨500g,生姜數片,鹽少許。

    做法:苦瓜洗凈,去除瓤和籽,切大塊備用;豬脊骨切大塊焯水備用;黃豆沖洗干凈,浸泡2小時。把所有材料放入砂鍋中,加水2000ml,大火煮開后轉小火,煮約1小時,加鹽調味即可。

    功效:這是一個經典的夏日湯水,去暑清熱。苦瓜雖然很苦,但經過長時間的煮制后,苦味并不明顯,變成了回甘的味道。豬脊骨不太肥膩,適合當作夏日湯水,煲完后,湯色比較清澈,不油膩。因為苦瓜和黃豆味道比較寡淡,所以如果用豬瘦肉煲就會沒那么好吃,用豬脊骨的話,有一點點油花,又不會如筒骨那樣油膩。

(責任編輯: 丁堂星)

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